今日のメニュー

今日は今年最初の肉の日です。
島根の猪や北海道の蝦夷鹿が美味しいですよ♪

今日もバッカラマンテカートを仕込みました♪
干し鱈とジャガイモのパテです。
白ワインのおともにぴったりです。

ババは南イタリアの郷土菓子で、ラムとシロップをしみこませたスポンジの様なものです。
美味しいですよ~♪

北海道産　蝦夷鹿の登場です！

ズッパフォルテ仕込みました！
南イタリアのお料理で豚のハツとレバー、パプリカ、フレッシュトマトを
アリッサという辛いソースを入れて炊いたもの。
白ワインが進みます♪

今日は少し寒さが緩んで過ごしやすいですね。
お散歩がてら是非お出かけ下さい♪

トスカーナの手打ち麺 ピチ 猪のラグーソース和え、残り少なくなってきました。是非この機会に。
トスカーナの美味しいワインもご用意してお待ちしております。　

トスカーナのワイナリーオーナーにも抜群に美味しい！
と褒めていただいた天然猪のキャンティ煮込み、もう少しご用意できます♪

昨日のメーカーズディナーにも登場した、天然猪のキャンティワイン煮込み
が本日よりディナータイムメニューにも登場します！

高知県産金目鯛入荷しました！
ピカピカでいかにも美味しそうです♪
まずはカルパッチョでどうぞ。