Aug.
8月
サマートリュフ
カツオ
仔羊
盛川サーモン
ブルーベリー
Sep.
9月
ポルチーニ
伊トリュフ
加賀産甘えび
秋刀魚
ムール貝
渡り蟹
イチジク
きのこ
Oct.
10月
ポルチーニ
伊トリュフ
牡蠣
シャインマスカット
きのこ
Nov.
11月
牡蠣
白トリュフ
ジビエ
ホタテ
洋梨
きのこ
ヒラメ
Dec.
12月
毛蟹
牡蠣
白トリュフ
ジビエ
ヒラメ
魂のレンコン
Jan.
1月
白子
牡蠣
ジビエ
ヒラメ
ブリ
魂のレンコン
葉玉ねぎ
真鱈
Feb.
2月
22日
開店記念日
カルチョーフィ
ホワイトアスパラガス
白子
牡蠣
ブリ
葉玉ねぎ
真鱈
Mar.
3月
毛蟹
ブラッドオレンジ
ホワイトアスパラガス
ホタルイカ
Apr.
4月
苺
ブラッドオレンジ
生しらす
山菜
ホワイトアスパラガス
ホタルイカ
生桜エビ
筍
May.
5月
苺
生しらす
山菜
ホワイトアスパラガス
北海あさり
アジ
Jun.
6月
生ウニ
カルチョーフィ
さくらんぼ
北海あさり
鱧(ハモ)
Jul.
7月
仔牛すね肉のオッソブーコ
生ウニ
カルチョーフィ
夏野菜
桃
鱧(ハモ)