Author: hiroki

今日は久しぶりに良いお天気で気持が良いですね♪
天然真鯛も加わって美味しい食材充実中です！
真鯛はアクアパッツァでどうぞ。

蝦夷豚復活ですっ。
北海道で放牧されて、のびのびと育った豚です。
味が濃いっ。びっくりします。
どうぞお試し下さい♪

本日のおすすめメニューはこちらです。
　北海道産仔牛が入荷いたしました。ミラノ風カツレツ以外に、ソレント風サルティンボッカもご用意しています。
　東京はあいにくの雨ですが、オーストラリアはどうでしょうか？日本代表がんばれ～！！
とゆうことで
”ダ　ヒロキ”は本日も、旬の食材をたくさんご用意して、皆さんのお越しをお待ちしています。

徳島県から鱧（ハモ）がやってきました♪
北海道のホワイトアスパラガスと徳島の鱧のフリット。
春と夏の境目の夢のタッグです！

朝から雨降りですね。そろそろ梅雨いりですか…。
ジメジメは嫌ですが、畑の野菜は喜んでいますね。
野菜の生長を楽しみに梅雨を乗り越えましょ♪

種子島からやって来た安納芋を食べて育つ黒鉄ポークは味がぎゅっと濃くて美味しい黒豚です♪
是非お試し下さいな。

美味しい食材テンコ盛りです♪
北海道産ホワイトアスパラガス・生ハムスペシャル！・渡り蟹・イタリア産サマートリュフ・北里八雲牛・黒鉄ポーク…もうどれをおすすめして良いものやら…。全部オススメです!!!

北海道産のホワイトアスパラガスが入荷しました！
大人気のホワイトアスパラがもう少しの間楽しめそうですね♪

アスペルジュソバージュをご存知ですか？
多くはフランスで採れる山菜です。
シャキシャキ、少しねっとりで美味しいです。
春のお楽しみの一つですね♪
もうそろそろおしまいの時期ですが、
今日は兎で巻いて前菜にしました。
お楽しみ下さい。

兎のラグーを仕込みました。
全粒粉で作った手打ちのパッパルデッレ(巾広のロングパスタ）でどうぞ♪
サッパリしていてとても美味しいです。