ヒロキからのお知らせ

天然真鯛のアクアパッツァ♪
アクアパッツァは自家製ドライトマト、ケッパー、オリーブの入った軽い煮込みです。
白身のお魚のほっくりした感じがとっても美味しいです。
シチリアの白ワインと共にいかがですか？

マルツォリーノチーズのソテー美味しいですよ♪
このチーズは羊の乳からできるトスカーナのチーズです。
クセもなくて優しい味。Marzo(3月)に作られていたのが名前の由来です。

海は時化ているようです。
魚が入らない！とお魚屋さんが嘆いていました。
そんな中、静岡県産の天然真鯛を届けていただきました♪
いつも新鮮な食材を届けていただけてありがたいです！

ミルクラムのロースは終了していまいました。
今日はミルクラムのモモ肉とポルペッティーノを一緒に盛ります♪
ポルペッティーノはソーセージの中身の様な、ハンバーグの様な…
ミンチを焼いた美味しいお料理です！

空豆のカッペレッティ仕込みました!!!
昨年も大好評だったので、張り切って作りました。
茹でた空豆を裏ごししてパスタで帽子型に包んでいます。
是非お試し下さい♪

今日のランチは結婚お祝いのパーティーでした♪
私たちも幸せ気分です☆
本日のおすすめはこちらです！

三重県から大きな天然真鯛が入荷しました！
真鯛のカルパッチョと軽くトマトで炊いたアクアパッツァ風にして
召し上がっていただきます♪　是非そうぞ♪

高級素材入荷です！
希少な北海道産乳飲み子羊が入荷しました！
柔らかくて全く臭みのない羊肉です。この機会に是非お召し上がりください!!!