ヒロキからのお知らせ

ノルウェーサーモンを燻製しました♪
しっとりと良い感じに出来上がりましたよ。
是非どうぞ！

兎の冷製ポルケッタ風は
ミンチとボローニャ風ソーセージモルタデッラを
兎肉でロールして蒸したお料理です。

あっさり、上品なお味でとても美味しいです♪

春ですね～♪
千葉県産天然真鯛と熊本県産のあさりでアクアパッツァ！
軽いトマト煮込みです。
是非どうぞ！

秋田県産兎のラグーを仕込みました。
手打ちのパッパルデッレ(幅広手打ち麺)でそうぞ♪
ラグーはトスカーナ風です。

秋田県産の兎入荷しました！
さっぱりとして上品なお味です。
アーモンドの衣でさっくりフリットでどうぞ♪

石川県産のイワシのマリネ仕込みましたよ♪
スッキリ白ワインとぴったり！
是非!

雨脚がずいぶんと激しくなって来ているようです。
ご予約のお客様は気をつけていらしてくださいね♪
旬の美味しいお料理をご用意してお待ちしています！

石川県産のいわしのマリネ新登場です!!天然カルガモは、燻製にしてみました。

天然猪のＴボーンステーキ再登場です。癖のない美味しい猪ですので、この機会にどうぞ。