Author: hiroki

厚岸産の牡蠣かきえもんが入荷しましたよ♪
小ぶりな牡蠣ですが味が濃くて美味しい牡蠣。
香草パン粉でカリッ＆フワッです。

一年ぶりにバッカラマンテカート仕込みましたよ♪
干し鱈をパテにしたおつまみの定番！
今回は岩手の美味しい綺麗な鱈を塩漬けにして作りました☆

北海道産　蝦夷黒豚でポルケッタ仕込みました！
味の深い黒豚でジューシーに出来上がりました♪
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アルバの白トリュフ入荷しましたよ♪
寒くなればなるほど香りが良くなって行きます。
なんという上品で上質☆
是非お試しをっ！

久しぶりにオレッキエッテを仕込みました。
オレッキエッテは耳たぶの形をしたショートパスタ。
馬橋さんの美味しいブロッコリーとアンチョビのソースで召しがって頂きます。
是非是非♪

厚岸の牡蠣、かきえもんや岩手の真鱈、真鱈の白子
アルバ産白トリュフなどなど
旬の特選素材満載で皆様のご来店をお待ちしております♪

岩手から真鱈の白子が入荷しましたよ♪
ふんわり美味しいキレイな白子です。是非どうぞ！

本日のランチタイムは臨時休業でご迷惑をおかけしました。
ディナータイムは美味しいお料理をご用意して皆様のお越しをお待ちしております。