今日のメニュー

北海道産　秋刀魚が入荷しました。
カルパッチョでも、パスタでも召しあがっていただけます。
パスタの秋刀魚は4時間かけてコンフィにしたものです。
きのこと一緒に木こり風。しかも少しだけポルチーニ入れてます♪

イタリア産　秋トリュフが良いですね～♪
キメが細かくしっとりとしていて、やはりサマートリュフとは香りが違います。
卵をたっぷり使って仕込んだ、手打ちのタリオリーニにたっぷりかけて
召しあがっていただいています。

今年もイタリアからフレッシュポルチーニが入荷していますよ♪
香りが高く歯触りも楽しく最高です！
そして秋トリュフも。
サマートリュフの爽やかな香りから秋トリュフの深みが増した感じ。
すっかり秋がやって来ましたね。

京都産野菜がどっさり入荷しました。
メインの横に添えてある野菜、脇役の様な顔をしていますがとびっきり美味しいのです！
ある意味主役級☆

北海道産　ヒグマのご用意が出来ました！
今回はカツレツで召し上がっていただけます。
葡萄のソース　サルサアグレストで♪
秋のお皿です。是非どうぞ！
もちろんフレッシュポルチーニも(^_-)-☆

こんばんは。本日も旬の食材盛りだくさんです！脂の乗った秋刀魚やイタリアから届いたフレッシュのポルチーニ、秋のトリュフなどなど！京都からもたくさんのお野菜が届いております。色々な種類の京野菜にチーズをのせオーブン焼きにしたりメイン料理の付け合わせにしてご用意いたします！是非食べに来て下さい

こんばんは。秋トリュフがいい香りです！今回は、京都の南瓜を使ったニョッキか卵を贅沢に使って練ったタリオリーニにたっぷりすりおろします！どちらもたまりません！是非食べに来て下さい。

こんばんは。旬の秋刀魚入荷しました！脂が乗っておいしです！カルパッチョやキノコと合わせてパスタのソースとしてご用意しております！秋の味覚をぜひ堪能しにいらして下さい！

今年もフレッシュポルチーニの季節がやって来ましたよ♪
みなさんに試していただいていますが、
ポルチーニは火を入れる前はそんなに香りがしない。
一度火を入れるとふわ～っとえも言われぬ良い香り！
お店中がポルチーニの香りで満たされます。
是非お試し下さい！

☆イタリア産　フレッシュポルチーニ☆
今日も入荷していますよ♪
トリフォラーティはポルチーニのステーキのようなものです。
軸はサックリ、笠はトロ～リ。
焼き始めるとお店中が良い香りです。
是非是非どうぞ！