Author: hiroki

国産牛ホルモンのモンタルチーノ風が、完成しました。今回は、せんまい・はちのす・ぎあら・こてっちゃんを煮込み、仕上げにちりめんキャベツを入れた、イタリア版もつ鍋にしてみました。サフランの風味も程よく、美味しく仕上がりました。ワインによく合いますよ。

3周年イベントまであと4日となりました。そろそろ仕込み始めないと・・・
今日は、牛のもつをモンタルチーノ風にすべく、煮込んでおります。完成は、明日・明後日くらいになりそうです。お楽しみにー。
22日のご予約お待ちしております。

短角牛のもも肉でローストビーフ作りました！
しっとり美味しいですよ♪

昨日からの大雪で、帰宅、雪かきなど…皆さんお疲れ様です！
今日も温かいお料理をご用意してお待ちしています♪

先週にひき続き雪が降っていますが、雪に負けず、営業しています。ご予約のお客様は、足元にお気を付け下さいね。
22日(土)の周年イベントのご予約、まだまだ受付中です!!皆様のお越しをお待ちしております。　
　　

網獲りの真鴨のローストが、残り１皿となりました。濃厚な味わいで、美味しいです。

こんなに寒い毎日ですが…
春の訪れメニュー！
今年も兵庫県産ホタルイカと菜の花のカバテッリ始めました♪
濃厚なホタルイカと菜の花のソースで少し早い春のパスタをどうぞ。

牡蠣とつぼみ菜のタリオリーニ！
牡蠣がぷりっぷりで美味しいですよ♪

本日は大雪ですが、営業しております。ホタルイカのカバテッリや牡蠣のタリオリーニなど、旬のおすすめいっぱいです。
今月22日(土)の3周年イベントのご予約受け付けています。美味しい料理と、レアもののワインをご用意しますので、多くの皆様のお越しをお待ちしております。